- 17
- 116 581
yiam
Приєднався 8 жов 2011
Η αγάπη μου για την μαγειρική και η ανάγκη να βρω τρόπο να αξιοποιήσω τα αγροτικά μας προϊόντα το 1999, ήταν οι λόγοι που άρχισα να τα μεταποιώ για εμάς και αργότερα ήρθε η ιδέα να τα πουλάω. Έφτιαξα ένα εργαστήριο πρώτα στο Φραντζή στη Λαμία και άρχισαν τα γιαμ να πωλούνται στα καλύτερα ντελικατέσεν της Αθήνας και σε όλη την Ελλάδα και τώρα πια είμαι στην Αγιά της Λάρισας που είναι μια μικρή πόλη στους πρόποδες του Κίσαβου και βλέπω ότι υπάρχει πάντα αγοραστικό ενδιαφέρον για οτιδήποτε είναι πραγματικά πολύ καλό. Ότι και να είναι αυτό.Τα γιαμ ξεπέρασαν και τα Ελληνικά σύνορα και ταξιδεύουν...
Відео
οι λαχανοντολμάδες της τεμπέλας με την Αύρα
Переглядів 106 тис.9 років тому
οι λαχανοντολμάδες αλλιώς...
Sushi ντολμαδάκια από τον Κώστα Παπαχαραλάμπους
Переглядів 1,3 тис.9 років тому
Ο Κώστας Παπαχαραλάμπους ενώνει δυο κουζίνες!!
Μανούρι γιαμ με πράσινη σαλάτα - Avra's Yiam Grilled Cheese & Green Salad
Переглядів 1,9 тис.12 років тому
www.yiam.gr yiam.gr/grilled-manouri-cream-cheese-with-oregano-in-olive-oil-200g-psito-agno-partheno-eleolado-fromage-roti-extra-huile-olive-vierge-frais-gastronomie-meze-traditionnelle-artisanal.html Στο βίντεο αυτό, η Αύρα ετοιμάζει μια πράσινη σαλάτα με μαρούλι και ρόκα και την γαρνίρει με "Ψητό μανούρι σε παρθένο ελαιόλαδο" "γιαμ" και dressing λαδόξυδου με ξύσμα πορτοκάλι. Για συμπλήρωμα δια...
Γλυκόξινη γιαμ με Κοτόπουλο - Avra's Yiam Sweet and Sour sauce with chicken
Переглядів 1,5 тис.12 років тому
wwwyiam.gr yiam.gr/sweet-sour-onions-aigre-douce-sauce-saltsa-glikoxini-agno-partheno-eleolado-extra-huile-olive-vierge-frais-gastronomie-meze-traditionnelle-artisanal-without-preservatives-virgin-olive-oil-handmade-traditional-greek-grec.html Σε αυτό το βιντεάκι η Αύρα μαγειρεύει μοσχαράκι χρησιμοποιώντας την "Γλυκόξινη σάλτσα με κρεμμυδάκια" "γιαμ". Μια ιδέα που λύνει τα χέρια της νοικοκυράς ...
Η Αύρα ψωνίζει στη λαϊκή για το "γιαμ" Avra's Yiam
Переглядів 1,4 тис.12 років тому
www.yiam.gr Είναι Παρασκευή πρωί και στην Αγιά της Λάρισας έχει στηθεί το μεγάλο παζάρι. Φρούτα, λαχανικά, ψάρια, ρούχα, παπούτσια και ότι βάλει ο νους σας, όμορφα τακτοποιημένα σε πάγκους. Λαχταριστά έτοιμα να τα ψωνίσεις. Η Αύρα διαλέγει την καλύτερη μαναβική από τους παραγωγούς της περιοχής για να μαγειρέψει και να τα βάλει στα "μαγικά" βαζάκια "γιαμ", που τόσο πολύ αγαπάτε. www.yiam.gr It's...
Εμένα μια συνάδερφος, μου έμαθε έναν πιο απλό τροπο. Στρώνουμε φύλλα στην κατσαρόλα και από πάνω απλώνουμε γέμιση, μετά πάλι φύλλα και γέμιση, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνουμε με λάχανο φυσικά. Σκεπάζουμε με το πιάτο και μαγειρεύουμε. Τέλος αυγοκοβουμε. Κοβουμε κομμάτια και τα βγάζουμε με τη σπάτουλα,οπως το παστίτσιο. Είναι ωραίο και στο μάτι με τις στρώσεις, αλλά πολύ νόστιμο γιατί πάει παντού το αυγολέμονο.
Συνάδελφος
Pl ok
Μου δώσατε μια καλή ιδεα
Αφού είναι της τεμπέλας δεν χρειαζόταν να πλάθετε ένα ένα γιουβαρλακια αλλά ρίχνουμε την γέμιση με το λάχανο, έγιναν που έγιναν θρύψαλα τα γιουβαρλακια σερβίροντας τα στο πιάτο
Καλή ιδέα έτσι να φάνε τα παιδεία λαχανοντολμαδακια .
Εγώ το κάνω και στο φούρνο από κάτω το λάχανο τον κιμά τιγανισμενο το ρύζι και ντομάτα πελτέ καιενακουτι σούπα ντομάτα και στο φουρνο
Ωραιότατο αλλά μου πέτυχε την 2η φορά. Την 1η φορά μου διαλύθηκαν τα γιουβαρλάκια. Την 2η φορά, έβαλα πρώτα το λάχανο και από πάνω τα γιουβαρλάκια. ΤΕΛΕΙΟ!!!
Ρ
Καλή ιδεα
Εγω το εκανα , μια χαρα ειναι και θυμιζει λαχανοντολμαδες ,βεβαια την επομενη φορα θα βαλω λιγοτερο αλατι απτην συνταγη γιατι παρα ηταν αλμυρο για τα γουστα μου !!!!!!
Καλες οι νοικοκυρες , αλλα με ολη την συμπαθεια , γενικα στην μαγειρικη η ντοματα με το λεμονη δεν παντρευονται , δεν δενουν , δεν ταιριαζουν... ! Επιτα δεν βαλαν ανιθο που βαζουν οι 9 στους 10 Ελληνες , οπως πολλοι βαζουν και κυμινο , και καποιοι δυοσμο...Και αν θελουμε να μαλακωσει ο κιμας μπορουμε απλα να ριξουμε λιγο νερακι..
Η ντομάτα και το Ρύζι πάνε ταμάμ
Πολύ καλή παρουσίαση μπράβο σας, μου αρέσει πολύ ο τρόπος που τα παρουσιάζετε.. Εδώ και λίγο καιρό έχω κάνει κι εγώ ένα κανάλι μαγειρικής. Θα με στηρίζατε πολύ αν κάνατε εγγραφή...ευχαριστώ
ti gkriniarhdes pou eiste merikoi....hmarton
Η γευση δεν εχει καμμια διαφορα απο τους ντολμαδες ! Πολυ ωραιο φαγητο. Ντολμα ειναι τουρκικη λεξη και σημαινει γεμιστο.
Χα χα το έχουν παιχνίδι. ..
Το ρύζι γιατί δεν το πλένουν ποτε σε συνταγές σε καμία εκπομπή. !!!!!
Κορίτσι μου, με όλο το σεβασμό στην προσπάθειά σου, αυτό το φαγητό μπορεί να έχει καλή γεύση, αλλά λαχανοντολμάδες δεν είναι σε καμμία περίπτωση! Ούτε καν της ταμπέλας! Η λέξη "ντολμάς" είναι τούρκικη και σημαίνει διπλωμένο....Μάλλον θα πρέπει να το πεις... "λαχανοκιμάδες" γιατί και το γιουβαρλάκι, σίγουρα θα διαλύσει με το ανακάτεμα....Όπως και νάχει....καλά μαγειρέματα!!!!
Καλλιρρόη Φανιδη Νομιζω πολυ σωστα το εθεσε ως 'λαχανοντολμαδες τεμπελας' κ ας μην ειναι επι της ουσιας ντολμαδες,κοινως τυλιγμενοι.Γιατι οι περισσοτεροι που ψαχνουν τη γευση του λαχανοντολμα χωρις ομως το ζορι του τυλιγματος,θα το ψαξουν αρχικα με τον ορο 'λαχανοντολμα' :Λαχανοντολμα 'ευκολο', 'χωρις τυλιγμα','τεμπελικο' κλπ.Οπως εγω τωρα.Μια ευκολοτερη πατεντα εψαχνα με γευση λαχανοντολμα. Δε θα σκεφτομουν να το ψαξω ως γιουβαρλακια με λαχανο φυσικα.Οποτε νομιζω ο τιτλος εξυπηρετει το σκοπο
Με άλλα λόγια εμένα που μου αρέσει πολύ γάλα στον καφέ πίνω γάλα με καφέ. Αυτό μας λες, αλλά στα τελικά πίνω καφέ με γάλα με όσο γάλα θέλω, στο τέλος ποια είναι η διαφορά ??? Βρες το και πες μου το μιλώντας ελληνικά... Και μην ξεχνάτε όλες οι ξεροκέφαλες οτι (( Ο Καθένας στο είδος του και ο Λουμίδης στους καφέδες ))
Χριστίνα, στα γιουβαρλακια πηγαίνουν και πατάτες. Ακόμα πιο εύκολες από το λάχανο. Μπορείς να δοκιμάσεις, μόνο που θα είναι πατατοκιμαδες και όχι ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ. Απορώ, πως η μεγαλοσεφ κ. Κοχυλα έδειξε αυτό το.. τουρλομπουκι. 🤣🤣😂
δεν το κανω!η γουβαρλακια η λαχανοντολμαδες._
Αυτοι δεν ειναι λαχανοντολμαδες ειναι γουβαρλακια με λαχανο!!!
Με άλλα λόγια εμένα που μου αρέσει πολύ γάλα στον καφέ πίνω γάλα με καφέ. Αυτό μας λες, αλλά στα τελικά πίνω καφέ με γάλα με όσο γάλα θέλω, στο τέλος ποια είναι η διαφορά??? Βρες τη και πες μου.
Μπράβο θεια!
...τοσο απλο και τοσο ωραιο !!! Μπραβο σου !!! keep up the good work !